Akashic Records

"인공음식"은 음식의 구성 성분을 연구하고, 그 성분을 기반으로 실제 음식을 모방하여 만든 식품을 말합니다. 이것은 세부적인 성분 분석을 통해 특정 음식의 맛, 질감, 냄새 등을 복제하는 것을 포함합니다. 이런 기술은 가령, 지구 온난화와 같은 환경적 문제로 인해 식품 공급이 어려워지는 상황에서 중요한 역할을 할 수 있습니다. 인공음식의 현황은 계속해서 변화하고 있습니다. 2023년 현재로서는 아래와 같이 요약할 수 있습니다. 플랜트 기반 음식: 플랜트 기반 음식은 상당히 성장한 시장을 보여주고 있습니다. Beyond Meat와 Impossible Foods와 같은 회사들이 이 분야에서 가장 잘 알려져 있습니다. 이러한 회사들은 식물성 성분을 사용하여 고기를 모방하는 제품을 개발하고 있습니다. 이들의 제..